光の人生ノート ~ My Scrap Book~

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土用の丑の日だからうなぎを食べる【夏バテ予防】にビタミンB1

土用の丑の日にはやっぱりうなぎを食べますか?
わが家でも、普段なかなか食べたくても手が出ないうなぎ、土曜の日くらいはうなぎを食べたいです。

どうして土用の丑の日にはうなぎを食べるのか、
うなぎを食べるとどんな効果があるのか、
などを紹介したいと思います。

土用の丑の日にうなぎを食べる

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土用とは?

土用(どよう)とは、五行に由来する暦の雑節である。1年のうち不連続な4つの期間で、四立(立夏・立秋・立冬・立春)の直前約18日間ずつである。 俗には、夏の土用(立秋直前)を指すことが多く、夏の土用の丑の日には鰻を食べる習慣がある。 各土用の最初の日を土用の入り(どようのいり)と呼ぶ。

引用:ウィキペディア 

では土用の丑の日とは?

土用の丑の日(どようのうしのひ)は、土用の間のうち十二支が丑の日である。
夏の土用の丑の日のことを言うことが多い。夏の土用には丑の日が年に1日か2日(平均1.57日)あり、2日ある場合はそれぞれ一の丑・二の丑という。
厳密には土用は四季の毎季それぞれに1回ずつあり、土用の丑の日は年に平均6.09日ある。以下、夏の土用の丑の日のことを単に土用の丑の日と呼ぶこととする。
引用:ウィキペディア

そして土用の丑の日だから、うなぎを食べよう、となりますよね。 

どうして土用の丑の日のにうなぎを食べるの?

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これには、諸説あるようですが、最も有名なのが「平賀源内説」です。
知り合いのうなぎ屋さんが、夏になかなかうなぎが売れないということで、相談を受けた平賀源内が店の前に土用の丑の日、うなぎの日という貼り紙をすると大盛況で、ほかの店も真似するようになった。という説です。

また、土用は各季節の変わり目で、気温の変化も激しく、体が疲れやすくなります。

昔から夏の土用には「う」のつく食べもの、例えば瓜や梅などを食べる習慣があり、うなぎが食べられるようになったとも言われています。

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たしかに、夏のこの時期は疲れやすく、夏バテにもなりますね。

夏バテ予防

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暑い夏は大量に汗もかき、普段より体力も奪われます。
クーラーの効いた室内と外の温度差で、体温の調節がうまくいかず、体調を崩す人も多いです。
また、食欲も落ちてついつい冷たい飲み物ばかりを飲み、食べるものはあっさりしたものだけ、ということもよくありますね。
知らず知らずに体が悲鳴を上げているかもしれませんよ。

ビタミンB1を摂ろう

脂肪や糖質をエネルギーにかえるのに必要なビタミンB1。
ビタミンB1が不足すると、疲労感や脱力感が生じ、また胃腸の消化・吸収能力が低下し食欲が落ちるなど、夏バテ症状を悪化させてしまう原因になります。

ビタミンB1は、うなぎや豚肉、レバーなどに多く含まれています。

他にもうなぎは良質なたんぱく質や脂質に加え、ビタミン、ミネラル、カルシウムなどがバランス良く含まれている、とても栄養価の高い食べ物なので、夏の疲れた体に食べると良いのですね。

うなぎはどうやって食べる?

早速うなぎをいただきましょう。
できれば、しっかりとうなぎの蒲焼を食べて、栄養をつけたいですね。

私はひつまぶしも好きです。
細かく刻んだうなぎの蒲焼きを、ごはんにまぶした料理。
一杯目はそのまま、二杯目はネギやわさびなどの薬味を添えて、 三杯目は出汁をくわえてお茶漬けにして食べるのが一般的。

ということで、我が家もうなぎを買っていました。

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だいぶん前に生協で予約して購入した冷凍の国産うなぎ

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この大きさ(200g)で2246円でした。
夫がうなぎが好きなので、このまま湯煎で温めて蒲焼きにしました。

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ほくほくで柔らかくておいしい~っと喜んでおりました。

おわりに

土用の丑の日にうなぎを食べました。

豚肉もビタミンB1が多いよね。
夏にカレーを食べるなら、ポークカレーがおすすめだよ。

うなぎを食べれなくても、できるだけ夏バテをしないように、体力をつけて夏を乗り越えましょうね。

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